2017年8月アーカイブ

　秋・冬の教室（10月～3月）のご案内をアップしました。

まずは、「マネージャーからのお知らせ」をご覧ください。

8月のBELLEの各教室をご紹介するページです。お早目にお申し込みください。

 　　 　　日時　　　　　　　コース・クラス　　　　　　　今月のテーマ　

5日(土)10:00～12:30 男の手料理　ちょっとしたお集まりに腕を振るってください

18日(金)10:30～13:00 セミナー＆クッキング食の安全 　 輸入野菜について考える 

19日(土)10:30～13:00 基礎から学べるおうちごはん　得意料理に加えてください

24日(木)10:30～13:00 これからの和食～ごはんを囲む食卓  夏のおもてなしに

26日(土)10:30～13:00 笑顔をつくるおうちごはん　彩りも美しいスペイン料理

27日(日)10:00～12:00 キッズクッキング　甘辛肉みその麺と甘いゼリーがピッタリ

◆8月5日（土） 10時～12時半　「男の手料理]

　受講料：4,200円　講師： 小沼真里
　メニュー：ペペロンチーノ・ステーキサラダ・ピーマンのチーズ詰め

　ご家族だけでなく、お友だちをお招きしてのランチメニューにピッタリです。

　ペペロンチーノは、スパゲティの基本の一つ。シンプルですが、素材の風味が生きます。スパゲティの茹で加減を確認してください。
　牛肉を上手に焼いてマリネします。たっぷりの野菜にのせ、マリネ液をドレッシングとして添えれば出来上がり。ステーキ肉がのっただけで、ボリューム感が出て、ごちそうになりますね。
　ピーマンのチーズ詰めは、ミックスベジタブルを加えたクリームチーズをピーマンに詰めてよく冷やして切ったもの。ビールにもワインにもよく合いそうですね。見た目もきれいで、ちょっと楽しい一品です。

　本コースでは、半年に1回お食事の時、ご希望の方にお酒を楽しんでいただいています（実費です）。今回はそのお楽しみの回。喉をうるおし、一層おいしく召し上がってください。

◇8月18日（金） 10時半～13時　「セミナー＆クッキング 食の安全」

　受講料： 4,200円　　
　セミナー講師： 近藤惠津子　クッキング講師： 竹林雪
　今月のテーマ：「輸入野菜について考える」
　メニュー：豚しゃぶサラダ＆納豆ドレッシング・とうもろこしご飯

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　セ ミナーでは、輸入野菜について取り上げます。日本の輸入統計を見ると、さまざざまな野菜が世界中から輸入されています。半加工したものも加えれれば、さらにその種類も量も多くなります。
　でも、スーパーなどには、特定の野菜以外、輸入品は売られていないですね。一体どんな野菜がどんな国から日本に入ってきているのか、そしてそれはどんな形で私たちの口に入っているのか、考えてみませんか。
　
　 今回のクッキングのポイントは、何と言っても納豆を使ったドレッシング。玉ねぎ、にんじん、にんにく、ごまも加わり、風味豊かなドレッシングが出来上がります。野菜は、氷水につけてパリッとさせ、豚肉と一緒にたっぷり召し上がってください。
　とうもろこしご飯は、生のとうもろこしを米と一緒に炊飯します。芯も一緒に入れて炊くことで、とうもろこしの香りを楽しむことができます。
　暑い夏にピッタリのメニューです。

◆8月19日（土） 10時半～13時　「基礎から学べるおうちごはん」
　　
　受講料： 4,200円 　講師： 小沼真里　　
　メニュー：オムライス・キャベツサラダ・冷製パンプキンスープ
 

　自分で上手につくれたらとあこがれるメニューってありませんか。今回はそんな中からオムライスに挑戦です。チキンライスはご飯がべたつかないように上手に炒めます。おいしいトマトケチャップも味の決め手です。オムレツは卵液をよく溶いて、一人ずつ作ります。今回は、包むタイプではなく、ふわとろオムレツののったオムライスです。
　キャベツのサラダは、少し幅広に切ったキャベツに味がなじむよう、調味料を混ぜ合わせてから、オリーブオイルを加え、さらに軽く重しをします。こうすることで、たっぷりのキャベツをおいしくいただくことができます。
　スープは栄養価が高く、暑い夏にもおいしくいただけるパンプキンスープ。にんじん、ほうれん草などほかの野菜にも応用できるので、作り方をしっかり覚えてください。

◇8月24日（木） 10時半～13時　「これからの和食～ごはんを囲む食卓」

　受講料： 4,200円　講師： 石川美香
　メニュー：冷しゃぶ～吉野仕立て・オクラのすり流し・冷やしぜんざい

　だしを取り終えた昆布や香味野菜を入れた湯に、薄く片栗粉をつけた豚肉を入れて火を通し、氷水で冷やします。つるっとした肉はのど越しもよく、暑い夏の栄養源にピッタリです。野菜もぱりっとさせていただきましょう。長ねぎやにんにくの入ったたれも、夏バテ防止に最適です。
　こちらも夏ならではのオクラのすり流し。だしをしっかりとり、大和芋、オクラと一緒にミキサーにかけ、滑らかにします。口当たりもよく、栄養もあり、色合いもきれいなので、夏の和の食卓に映えますね。
　3品目は和スイーツ。こしあんを使うので、手軽にできます。白玉粉を練る時の水は、様子を見ながら加えます。食後の会話が一層弾むお楽しみメニューです。