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2014年6月アーカイブ

2014年6月各クラスのご案内

BELLE6月の各教室をご紹介します。まだ間に合います!今すぐお申し込みください。なお、すでに満席のクラスもございますので、ご容赦ください。


 

 

      日時           コース・クラス            今月のテーマ

 7日(土)10:30~13:00 マンゴーケーキづくり  ドライマンゴーのバターケーキ

14日(土)10:30~13:00 笑顔をつくるおうちごはん 栄養価の高い和食メニュー

19日(木)10:30~12:30 ママの楽しいキッチン♪  中華の持ち寄りはいかが?

20日(金)10::30~13:00 セミナー&クッキング食の安全 デパ地下人気No1の裏側

21日(土)10:30~13:00 基礎から学べるおうちごはん 材料を揃えて切って中華料理

22日(日)10:00~12:00 キッズクッキング ごはんのすすむ魚の和食メニュー

27日(金)10:30~13:00 郷土料理 人気のチキン南蛮など九州のお料理

28日(土)10:00~12:30 男の手料理 レタスを丸ごと使って3品



◆6月7日(土) 10時半~13時 「マンゴーケーキづくり

 受講料: 3,675円 講師: 上原智代
 メニュー: マンゴーケーキ

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 人気のドライマンゴーを使ったバターケーキ。ヨーグルトに漬けたドライマンゴーをピュレにして生地に加えます。、仕上げはアイシングで、かわいく飾りましょう。
 ケーキづくりのポイントをしっかり学んでいただくクラスです。お楽しみは、講師が作ったケーキの試食と、一人1本のお持ち帰りです。

 

 

◇6月14日(土) 10時半~13時 「笑顔をつくるおうちごはん」

 受講料: 4,200円  講師: 石川美香
 メニュー: biosupotop.png鶏桜えびとごぼうの炊き込みご飯・揚げ出し豆腐・なすの呉汁

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 植物性たんぱく質、カルシウム、食物繊維がたっぷり摂れる「ビオサポ」メニューです。
 炊き込みご飯は土鍋で炊きます。桜えびとごぼうの香りがたまりません。ごぼうのささがきを丁寧にきれいにできるようになりましょう。
 揚げ出し豆腐は、
水切りした豆腐に薄く粉をまぶしてきれいに揚げ、汁を張っていただきます。
 なすの呉汁は、水に漬けた大豆をよくすり、味噌で味を調えただし汁に加えた栄養たっぷりの汁物。
 揚げ出し豆腐もなすの呉汁もだしが決め手。しっかりだしをとって、和食の魅力味わいましょう。 
 


 ◆6月19日(木) 10時半~12時半  「ママの楽しいキッチン♪」

 受講料: 2,100円  講師: 内田千里
 メニュー:
 ニラまんじゅう・ザーサイ麺・炒めピクルス 

0601IMGP2056.JPG  今月のテーマは「持ち寄りパーティーに中華メニュー」。みんなが大好きな中華の3品、こんなお料理をお友だちのおうちで披露できたら素敵です。

 ニラまんじゅうは、少し伸ばした餃子の皮に、えび、ひき肉、ニラのあんを包み、色よく焼きます。
 ザーサイ麺は、たっぷりのレタス、蒸し煮したささみ、味付きザーサイたっぷりと和えていただきます。
 ピクルスは漬け汁を覚えれば、いろいろなお野菜で楽しめます。(本クラスは満席です)

 


 ◇6月20日(金) 10時半~13時 「セミナー&クッキング 食の安全」

 受講料: 4,200円   
 セミナー講師: 近藤惠津子 クッキング講師: 石川美香
 セミナーテーマ: デパ地下売れ筋No1は? その裏側 
 メニュー:
 えびとそら豆のかき揚げ・玉子豆腐の冷やし椀
 

0605DSC_0009.JPG 総菜の種類も豊富なデパ地下。売れ筋No1は何でしょう? 揚げ物だそうです。対面販売の量り売りには、食品表示の義務がありません。さて、どんな原材料なのでしょう?パック売りの表示の実例を見ながら、考えてみましょう。

 ご家庭で揚げ物をされますか? 揚げ物は買ってくるものというご家庭も増えているようです。むきえびに旬のそら豆、にんじんや玉ねぎも加えたかき揚げは、彩もとてもきれい。上手にさくっと揚げましょう。
 玉子豆腐のお椀はだしをきかせて、上品なお味。これからの季節にピッタリの一品です。(本クラスは満席です)
 

 

 

◆6月21日(土) 10時半~13時 「基礎から学べるおうちごはん」

 受講料: 4,200円   講師:  内田千里
 メニュー: 青椒肉絲・春雨のサラダ・中華コーンスープ

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  家庭の中華料理、基礎メニュー、バランスのよい3品です。
 青椒肉絲は、材料を同じ大きさに揃えて切り、準備万端にして、一気に炒めます。
 春雨サラダも中華の定番ですね。きゅうり、ハム、にんじん、トマトが彩りを添えます。ドレッシングを覚えましょう。
 スイートコーン缶を使って作るコーンスープは、手軽にいつでも食卓に登場させられます。溶き卵でふわっと仕上げます。
 

 

◇6月22日(日) 10時~12時 「キッズクッキング」

 受講料: 3,675円  講師: 小黒雅子
 メニュー: いわしの蒲焼き・けんちん汁

0606P1040696.JPG ごはんがすすむ和食メニューです。
蒲焼きは子どもも大好き。今回は、いわしで挑戦です。ちょっとおしゃれに盛りつけると、レストランのお料理に見えますね。
 けんちん汁では、大根、にんじん、しいたけを上手に切るお勉強。薄味で、おいしいだしと野菜のうま味を感じましょう。(本クラスは満席です)


 
 

◆6月27日(金) 10時半~13時 郷土料理

 受講料: 4,200円  講師: 上田美紀
 メニュー: チキン南蛮・手延べ団子汁・がね

06BDSC_0020.JPG 郷土料理、九州編です。
 チキン南蛮は、タルタルソースをかけて食べる宮崎の人気料理。揚げたての唐揚げを温かい甘酢につけ、タルタルソースを添えていただきます。
 手延べ団子汁は、郷土料理百選にも選ばれた大分県の料理。鶏肉、里芋や野菜をたっぷり入れ、カボスと柚子こしょうで味のアクセント。
 甘めの味をつけた衣でさつま芋と野菜を揚げるがねは鹿児島の郷土料理。形がカニに似ていることからこの名がついたとか。カニに似せられるでしょうか?


  

◇6月28日(土) 10時~12時半 「男の手料理」

  受講料: 4,200円  講師: 上田美紀
  メニュー: 挽肉のレタス包み・えびとレタスのチャーハン・レタスとトマトのスープ
 

0604P1040595.JPG 今月はレタスづくし、レタス丸ごと使い切りの中華メニュー3品です。
 最初は、挽肉のレタス包み。干し椎茸や竹の子を加えた肉あんに油でさっと揚げたビーフンと共に、レタスに包んでいただきます。
 チャーハンを上手に炒めるコツも覚えましょう。レタスと海老の彩が美しいのも魅力です。
 レタスとトマトのスープはふんわり卵で仕上げます。トマトの酸味が生きて、さっぱりといただけるスープです。