2013年5月アーカイブ

5月の各教室のご紹介ページです。皆さまのお申し込みをお待ちしております。皆さまの

　　 　　日時　　　　　　　コース・クラス　　　　　　　　 　今月のテーマ

11日(土)10:30～13:00　 おうちごはん 　　　　　 彩のよい洋のメニュー

19日(金)10:30～13:00　セミナー＆クッキング食の安全　パンの食品添加物

20日(土)10:30～13:00　基礎から学べるおうちごはん　　手づくりミートソース

◆５月１１日（土）　１０時半～１３時　「おうちごはん」
　　受講料： 4,200円　　講師： 石川美香
　　メニュー： ステーキサラダ、パプリカとトマトのスープ、チーズマフィン　

　焼いたステーキ肉をマリネ液につけ、野菜の上に飾ります。ボリュームのあるおしゃれなサラダです。パプリカとトマトの美しいスープも食卓に華やかな彩りを加えます。ガーリックライスといただきましょう。パウダーチーズを使って作るデザートのチーズマフィンは、軽食にもどうぞ。

◇５月１７日（金）　１０時半～１３時　「セミナー＆クッキング　食の安全」
　　受講料： 4,200円　
　　セミナー講師： 近藤惠津子　クッキング講師： 石川美香
　　セミナーテーマ： パンに使われる食品添加物
　　メニュー： トリプルサンド、そら豆のスープ

　家庭におけるパンの消費額が米を上回ったそうです。巷には、かなり安いパン、常温でもかびないサンドイッチなどいろいろなパンがあり、新商品の開発も多く、選択肢が豊富ですが、その向こうには、たくさんの食品添加物が使われています。 一体どんなものがどんな目的で使われているのでしょうか。

　安心なパンを使い、照り焼きチキンとマヨネーズで和えたゆで卵、薄切りのトマトをはさんだおいしいホットサンドを作ります。スープには旬のそら豆を使い、色も美しく、クリーミーで風味がとても豊かです。お友だちとのランチにもピッタリです。

◆５月１８日（土）　１０時半～１３時　「基礎から学べるおうちごはん」
　　受講料： 4,200円 　　講師： 内田千里
　　メニュー： スパゲティミートソース、トマトジューススープ、ハーブサラダ

　基本的な料理はとにかく手作りしてみましょう。私の味、わが家の味を作ってください。今回はミートソースを作ります。ホールトマトの缶詰とトマトケチャップを使います。作り置きもできて便利です。スープでは、玉ねぎ炒めに時間をかけますが、トマトジュースを使って手軽に作れます。サラダには手作りドレッシング。ヨーグルトと粒マスタードを使います。
　誰かにごちそうしたくなるちょっと素敵なテーブルができあがります。

◇５月２３日（木）　１０時半～１２時半　「子育てママのリフレッシュランチ」
　　受講料： 2,100円　 　　講師： 内田千里
　　メニュー： カレーうどん、かまぼこサラダ

　いつものカレーとはちょっと違い、だし汁をとり、カレーフレークで作ったカレーに牛乳を加えます。ゆでたうどんに、まろやかでおいしいカレーをたっぷりかけ、からめていただきます。サラダかまぼこを使ったサラダは、ドレッシングに工夫が。サラダの中身のきゅうりの皮をすりおろし、わさびをきかしたマヨネーズドレッシングで和えます。手作りドレッシングのバリエーションを増やしましょう。

◆５月２５日（土）　１０時～１２時半　「男の手料理」
　　受講料： 4,200円　　講師： 上田美紀
　　メニュー： 変わり青椒肉絲、きゅうりの炒め物、ワカメスープ

　いつもは材料をセッティングしてお迎えする教室ですが、今回は、ご家庭での冷蔵庫や食料入れから食材を選んで、洗って、調味料の計量をして…といった手順も学びましょう。シャキシャキ感が魅力のもやし入り青椒肉絲。調味料を合わせておいて、一気に仕上げます。きゅうりの炒め物も短時間で仕上げます。ピリッとした味が魅力です。スープはごま油で風味をつけたこれまた手軽な中華の定番スープ。材料さえそろえば、すぐにお宅で作っていただけます。   　

◇５月２６日（日）　１０時～１２時　「キッズクッキング」
　　受講料： 3,675円　　講師： 上田美紀
　　メニュー： 焼きうどん、糸寒天スープ

　子どもたちも大好きな麺類、今回は焼きうどんを作ります。具材をそろえて上手に切ることが目標です。包丁の持ち方もしっかり教わります。お味噌をきかせた味付けでいただきます。スープはとりがらスープを使って作ります。ここでも野菜を切る練習です。糸寒天は、器に入れてスープを注ぎます。（本クラスは満席です）

◆５月３０日　１０時半～１３時　「お招きランチ」
　　受講料： 4,200円　講師： 石川美香
　　メニュー：　蒸し寿司、めかじきと帆立のくるみ揚げ、和風ラタトゥイユ

　熱々ちらし寿司のイメージの蒸し寿司。刻んだあなご、煮含めたしいたけをすし飯に混ぜ、上にはえびと錦糸卵をのせて蒸します。召し上がる前に、三つ葉を散らせば、本当に彩りのよい、おいしい蒸し寿司ができあがります。
　揚げ物は、クルミを刻んだ衣が決め手。食感も風味もぐっとアップします。さらに夏野菜をたっぷりいただける和風味のラタトゥイユは、調味しただし汁で煮含めます。