トピックス

2013年5月アーカイブ

2013年5月BELLE各教室のご案内

5月の各教室のご紹介ページです。皆さまのお申し込みをお待ちしております。皆さまの


     日時       コース・クラス          今月のテーマ

11日(土)10:30~13:00  おうちごはん       彩のよい洋のメニュー

19日(金)10:30~13:00 セミナー&クッキング食の安全 パンの食品添加物

20日(土)10:30~13:00 基礎から学べるおうちごはん  手づくりミートソース

25日(木)10:30~12:30 子育てママのリフレッシュランチ    おいしい和風カレーうどん

27日(土)10:00~12:30 男の手料理          手軽な中華メニュー

28日(日)10:00~12:00 キッズクッキング      お野菜たっぷりです

30日(木)10:30~13:00 お招きランチ                お昼のおもてなしにピッタリです     

 


◆5月11日(土) 10時半~13時 「おうちごはん」
  
受講料: 4,200円  講師: 石川美香
  メニュー: ステーキサラダ、パプリカとトマトのスープ、チーズマフィン
 

 焼いたステーキ肉をマリネ液につけ、野菜の上に飾ります。ボリュームのあるおしゃれなサラダです。ouchigohan-5.JPGパプリカとトマトの美しいスープも食卓に華やかな彩りを加えます。ガーリックライスといただきましょう。パウダーチーズを使って作るデザートのチーズマフィンは、軽食にもどうぞ

 

 

◇5月17日(金) 10時半~13時 「セミナー&クッキング 食の安全」
  受講料: 4,200円 
  セミナー講師: 近藤惠津子 クッキング講師: 石川美香
  セミナーテーマ: パンに使われる食品添加物
  メニュー: トリプルサンド、そら豆のスープ

 家庭におけるパンの消費額が米を上回ったそうです。巷には、かなり安いパン、常温でもかびないサンドイッチなどいろいろなパンがあり、新商品の開発も多く、選択肢が豊富ですが、その向こうには、たくさんの食品添加物が使われています。 一体どんなものがどんな目的で使われているのでしょうか。

anzen-5CIMG3640.JPG 安心なパンを使い、照り焼きチキンとマヨネーズで和えたゆで卵、薄切りのトマトをはさんだおいしいホットサンドを作ります。スープには旬のそら豆を使い、色も美しく、クリーミーで風味がとても豊かです。お友だちとのランチにもピッタリです。

 


◆5月18日(土) 10時半~13時 「基礎から学べるおうちごはん」
  受講料: 4,200円  
 講師: 内田千里
  メニュー: スパゲティミートソース、トマトジューススープ、ハーブサラダ


 kiso-5CIMG3386.JPG基本的な料理はとにかく手作りしてみましょう。私の味、わが家の味を作ってください。今回はミートソースを作ります。ホールトマトの缶詰とトマトケチャップを使います。作り置きもできて便利です。スープでは、玉ねぎ炒めに時間をかけますが、トマトジュースを使って手軽に作れます。サラダには手作りドレッシング。ヨーグルトと粒マスタードを使います。
 誰かにごちそうしたくなるちょっと素敵なテーブルができあがります。

 

 

◇5月23日(木) 10時半~12時半 「子育てママのリフレッシュランチ」
  受講料: 2,100円   
 講師: 内田千里
  メニュー: カレーうどん、かまぼこサラダ

kosodate-5CIMG3669.JPG いつものカレーとはちょっと違い、だし汁をとり、カレーフレークで作ったカレーに牛乳を加えます。ゆでたうどんに、まろやかでおいしいカレーをたっぷりかけ、からめていただきます。サラダかまぼこを使ったサラダは、ドレッシングに工夫が。サラダの中身のきゅうりの皮をすりおろし、わさびをきかしたマヨネーズドレッシングで和えます。手作りドレッシングのバリエーションを増やしましょう。

 

 

◆5月25日(土) 10時~12時半 「男の手料理」
  受講料: 4,200円  講師: 上田美紀
  メニュー: 変わり青椒肉絲、きゅうりの炒め物、ワカメスープ

otokonoteryouri-5CIMG3398.JPG いつもは材料をセッティングしてお迎えする教室ですが、今回は、ご家庭での冷蔵庫や食料入れから食材を選んで、洗って、調味料の計量をして…といった手順も学びましょう。シャキシャキ感が魅力のもやし入り青椒肉絲。調味料を合わせておいて、一気に仕上げます。きゅうりの炒め物も短時間で仕上げます。ピリッとした味が魅力です。スープはごま油で風味をつけたこれまた手軽な中華の定番スープ。材料さえそろえば、すぐにお宅で作っていただけます。    

 

◇5月26日(日) 10時~12時 「キッズクッキング」
  受講料: 3,675円  講師: 上田美紀
  メニュー: 焼きうどん、糸寒天スープ

kizzu-5CIMG3635.JPG 子どもたちも大好きな麺類、今回は焼きうどんを作ります。具材をそろえて上手に切ることが目標です。包丁の持ち方もしっかり教わります。お味噌をきかせた味付けでいただきます。スープはとりがらスープを使って作ります。ここでも野菜を切る練習です。糸寒天は、器に入れてスープを注ぎます。(本クラスは満席です)

 

◆5月30日 10時半~13時 「お招きランチ」
  受講料: 4,200円 講師: 石川美香
  メニュー: 蒸し寿司、めかじきと帆立のくるみ揚げ、和風ラタトゥイユ

omanekirannchi-CIMG3806.JPG 熱々ちらし寿司のイメージの蒸し寿司。刻んだあなご、煮含めたしいたけをすし飯に混ぜ、上にはえびと錦糸卵をのせて蒸します。召し上がる前に、三つ葉を散らせば、本当に彩りのよい、おいしい蒸し寿司ができあがります。
 揚げ物は、クルミを刻んだ衣が決め手。食感も風味もぐっとアップします。さらに夏野菜をたっぷりいただける和風味のラタトゥイユは、調味しただし汁で煮含めます。