スタッフ日記

8月22日 基礎から学べるおうちごはん

IMG_6982.JPG 連日猛暑が続いていますが、暑い日にはやっぱりカレーですね。カレーに含まれるスパイスは新陳代謝をよくする効果があり、夏バテ防止にも最適です。今日は「チキンカレー」「カボチャのサラダ」「トマトのヨーグルトスムージー」です。

 カレーはルーを使わずに作ります。みじん切りにした玉ねぎをじっくり炒めることが最大のポイントです。量が多いので切るのも炒めるのも大変ですが、頑張りましょう。鶏肉は骨から美味しいおだしの出るぶつ切りを使います。焦がさないよう時間をかけて煮込みます。

 サラダに使うカボチャは、皮がとても固いので、包丁の入れ方に気をつけて慎重に切ります。トッピングのアーモンドは、ひと手間を惜しまず炒ることによって香ばしくなり、歯ごたえも香りも倍増します。

 スムージーは、トマトとヨーグルトの意外な組み合わせですが、さっぱりといただけて暑い日のカレーにとてもよく合いますね。大好評でした。

 まだまだ暑い日が続きますが、美味しいカレーで元気に猛暑を乗り切りましょう!