スタッフ日記

1月30日 おうちパン

outipan-IMG_5479.JPG 今期のおうちパンは、「ハンバーガーバンズ」と「ハンバーガー用パテ」、「ハーブビスケット」を作ります。ご家庭でのパン作りは、生地作りのこねや発酵等やはりお時間がかかります。今日はグループで交代にこねて頑張りましょう。

 バーガーバンズには全粒粉が入り、混ぜただけで独特の風味が広がります。こねていくうちの生地の変化を感じ...イーストの香り、そして焼きあがっていく何とも言えない香ばしいパンの香り。幸せな気持ちになりますね。美味しいパンは手軽に購入できますが、手間をかけ、時間をかけて作ったパンは格別です。合間にパテも作ります。全てが手作りのハンバーガー、最高ですね!

 ハーブビスケットは、たっぷりのハーブを入れて、フードプロセッサーで生地を作ります。ポイントはよく冷えたバターを使うこと。スタジオ中にハーブの香りがただよい癒されますね。朝食にアフタヌーンティーにぴったり。

 休日はパン作りをお楽しみください♬