スタッフ日記

3月8日 ママの楽しいキッチン♪

 P1070441.JPG今期最後のお教室。ママ友ランチに彩りもきれいでおしゃれな演出はいかがでしょうか?「エビピラフ」「ブロッコリーのサラダ」「にんじんのポタージュ」を作ります。
 エビピラフは炊飯器でパッと作れるお助けメニューです。エビの下処理も一人一人やりました。竹串を使ってスーッと背ワタが抜けると気持ちいいですね、炒めた米とエビのエキスを水に足して炊きます。最後に茹でたエビをもどし蒸らして出来上がり。パセリをちらしましょう。
 ブロッコリーもいちばん美味しい季節。茹で時間に注意し、しっかり水を切ることがポイントです。みじん切りの卵、ハムと彩りもきれいなサラダです。
 にんじんポタージュは、トロッとした口触りのやさしいポタージュに仕上がります。にんじんと一緒に煮たある物がポイントです。あとはミキサーで仕上げます。飾り付けでは、流れる可愛い♡が出来上がりました。春らしく、桜の咲くころのママ友ランチにピッタリですね。       

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