スタッフ日記

12月14日 ママの楽しいキッチン♪

 P1070126.JPG今日は、クリスマスのおもてなしランチにおすすめお料理のご紹介です。メニューは「カリフラワーのリゾット」「豚肉とじゃがいものオーブン焼き」「リンゴのコンポート」です。
 カリフラワーはきれいで新鮮なものを選びましょう。小房にわける際、P1070136.JPG花の部分を壊さないように、茎から裂くように分けるのがポイントです。たっぷりのおろしたチーズを加えていただきます。
 オーブン焼きは、お肉とじゃがいもをハーブのマリネ液に漬けておきます。最初は蒸し焼きにしてから、温度を上げて焼き上げていきます。
 リンゴのコンポートは、リンゴをくし形に切りレモン汁、グラニュー糖をかけて、しばらく置き、水分が出てから煮ていきます。半透明になってから冷蔵庫に入れて冷しておき、バニラアイスクリームをのせていただきます。
 ご家族とのクリスマスにも、喜ばれると思います。ぜひ作ってください。