スタッフ日記

11月25日 キッズクッキング A

 IMG_9632.JPG 今月のキッズクッキングAコースは、「ぶりの鍋照り」と「沢煮椀風すまし汁」を作ります。今日のメニューを聞いた途端、「魚、嫌いー」の声、最近?の日本人は魚より肉が好き、魚をさばいて調理するご家庭も減っていますよね。ご存知のとおり、魚にはとっても大切な栄養素DHAやEPAが多く含まれています。キッズのみんなには肉と同じくらい魚を好きになってほしいです。

IMG_9613.JPG ぶりの鍋照りのポイントは、ぶりに塩をふって5分ほどおいて置き、じわーっと浮いてくる水気をしっかりふき取ること。こうすることで臭みが取れます。ぶりは両面をよく焼き、あらかじめ合わせておいたたれを入れ、少し煮詰めます。甘しょっぱいたれはキッズにも大好評!ご飯の上にぶりをのせ、のっけ丼として食べているキッズも。
 沢煮椀風すまし汁は、にんじんやごぼうなどの野菜をとにかく細くきれいに切ることがポイントです。細く切ることで見た目も美しく、そして火が通るのも早いので、短時間で作れ栄養満点です。

 和食の美味しいメニュー、おうちの方に作ってあげてくださいね。IMG_9608.JPGIMG_9609.JPG