スタッフ日記

11月17日 基礎から学べるおうちごはん

 今月は中華料理。「麻婆豆腐」「中華風焼きなす」「中華コーンスープ」の3品。家庭中華の定番料理にしていただきたいメニューです。中華料理でよく使われる調味料を学びます。

IMG_9416.JPG 中華料理は、下ごしらえを済ませて一気に仕上げることが多いので、いつも以上に、3品を「段取りよく!」がポイントになります。
今日も野菜を切ったり、なすを焼いたり、豆腐の水切り、調味料を合わせたり…そこまで準備できれば、もう一息!サ、サ、サッと仕上げます。
 みじん切りや細いせん切りなど包丁使いもしっかり実習しましょう。何度も出てくる切り方ですが、講師は笑顔で見守っています。講師の笑顔は皆さんが上手になっていることを意味しています。実習の途中で、講師を読んだり、質問したり…皆さん意欲いっぱい、どんどん上達しますね。IMG_9426.JPG
 
 12月はクリスマスも近いので、うれしいデザートもあります。お楽しみに!