スタッフ日記

4月21日 基礎から学べるおうちごはん

P1060164.JPG 今期第一回目の基礎から学べるおうちごはん。このクラスは2年間のカリキュラムで、しっかりお料理の基礎が学べるようになっています。本日はお肉の焼き加減、和え物、煮干しだしのとり方を学びます。メニューは「生姜焼き」「ブロッコリーのごま和え」「玉ねぎとわかめの味噌汁」です。
 初めて参加くださった方もいらっしゃいましたので、お米のとぎ方、煮干しだしのとり方、計量の仕方、包丁の持ち方、立ち方、野菜の切り方、ごまのすり方、とても丁寧な説明が受けられました。皆さんも真剣そのもの。しっかり講師のいうことを守って実習をなさっています。
 生姜焼きのにおいが立ち込める中、どんどんお料理が出来上がっていきます。合間に洗い物もしてくださいました。ブロッコリーの茹で加減、つい茹ですぎてしまいがちですが、気をつけて。美味しいごま和えができました。味噌汁も美味しくできて、いつもはインスタントなんだけどな、とおっしゃる方も、煮干しだしの美味しさに感動しておられました。P1060159.JPG