スタッフ日記

3月10日 男の手料理

 今月は「スンドゥブチゲ」「野菜のジョン」「大根とせりのナムル」の韓国料理3品。今期最後の教室でもあり、ビールを飲みながらお食事です。以前受講いただいたなつかしい方々にもお会いできました。

 otokonoteryouri3-IMG_6644.JPGスンドゥブチゲは、韓国料理の中でも有名な人気メニュー。鍋を囲んで、お酒をいただきながら、会話もはずむ・・・皆さんいつも以上に楽しそう。半年一緒にお料理をしていくうちに仲良くなられたようです。手軽に作れる鍋ですが、あさりの砂だし、煮干しだしのとり方も習得しました。お料理は食材の下処理、ベースのだしなど見えないところが大切なんだと実感します。
 他2品は旬の食材、せり、たらの芽を使いました。ジョンもナムルも定番韓国料理です。ジョンのタレの材料は、生徒さんに計量してもらいました。料理をするときは、まず材料をそろえ、次に計量です。お教室では、一部生徒さんに計量していただけるようにしています。要領がのみこめると、大変な計量も楽しくなると思います。otokonoteryouri3-IMG_6656.JPG

 テーブルにお料理が並びました。おまちかねのカンパイです!