スタッフ日記

3月13日 ママの楽しいキッチン♪ 

 P1050998.JPG彩りの美しい押し寿司を持ち寄りのメニューにしましょう。「かざり寿司」「沢煮椀」「大根のお漬物」を作ります。 
 かざり寿司には海老を載せますが、海老の処理の仕方をおさらいです。下処理をしないと、においが残りますので、しっかりやりましょう。ラップを使ってきれいに形を作っていきます。
 大根の漬物は早めに作って冷やしておきます。
 沢煮椀の「沢」には沢山という意味と、あっさり薄味って意味があるそうです。沢山の具が入ったあっさり味の椀物料理って意味なんですね。豚バラ肉もさっと湯通ししてから、作ると丁寧です。人参、ごぼう、しいたけ、うどと沢山入っています。彩りに三つ葉を載せて完成です。