スタッフ日記

8月26日　旬の魚料理

2010年9月 1日 17:50　belle

2ヶ月ぶりの教室、今回のテーマは＜鯵＞で、3枚おろしと手開きを実習しました。

先生の指導の下、一人一尾、丁寧におろしていきます。ポイントをしっかりマスターしていかれました。

お料理は「一口鯵寿司」「野菜たっぷり南蛮漬け」「鯵の冷や汁」とまさに鯵づくし。

　　　　　　　　　　　旬の魚8月CIMG5949.JPG

鯵は馴染みの深いお魚です。自分でおろせれば、きっと料理の幅も広がりますね。

 

秋の教室の「旬の魚コース」は10月開講、1回目のテーマは＜鯖＞です。

この時も鯖のおろし方を学びます。

お楽しみに。