今日のメニューは「鶏モモ肉のオーブン焼き」「温野菜＆サウザンアイランドドレッシング」「チキンピラフ」。
「鶏モモ肉のオーブン焼き」は調味液に少し漬けて、後はオーブンにおまかせ。
「チキンピラフ」は材料を炒めて炊飯器に入れればOK。
「温野菜＆サウザンアイランドドレッシング」は野菜を茹でて、ドレッシングを作っておいて、
食べる直前に和えます。
とっても美味しくて豪華なのに、手軽にできるのでお客様のおもてなし料理としてもぴったりです。
今日は、五月晴れという言葉がぴったりの爽やかなお天気。
お庭でこんな美味しい手料理を食べられたら、幸せだなぁって思いました。
基礎おうちごはんコースならでは、BELLE受講生の中でもとっびきりお若い皆さんが、
並んで実習しているところをご紹介します。
今日のテーマは「カロテンをとってお肌の健康維持」。
メニューは、『彩野菜の蒸しもの』『生姜のごはん』『抹茶ブッセ』の３品。
せいろの中にはお野菜がいっぱい。美しくて、絵のようでした。
２種類のタレで、たっぷりいただきます。
βカロテンは体内でビタミンＡに変換され、皮膚の粘膜を形成するのを助けて、
肌の角質化を防ぐ作用があるので、肌荒れ、乾燥肌を防止、キメの細かいお肌を作ります。
ますます紫外線の気になる季節を迎え、お肌の健康にも気をつけたいですね。
春コース１回目のメニューはくず桜とミルクまんじゅうです。
くずは、すぐ固まってしまうので湯せんをしながらグループで協力して作りました。
くずの中の気泡がとっても涼しげでした。
ミルクまんじゅうは、コンデンスミルクを使って生地を作ります。
ほんのりミルクの香りがして、ちょっと洋風な和菓子でした。
お茶のおいしい入れ方がよくわかり、
和菓子にまつわるいろいろなお話が聞けることも、
このコースの魅力です。
5月のクラスが始まりました。
世界の本格おもてなしコースは、いろいろな国のお料理を楽しむコースです。
今日はフレンチ。
メニューは『ほたてと牛肉のソテー』『ビシソワーズとアスパラの２色のスープ』『クールア ラ クレーム』。
『ガーリックバターライス』付きです。
今日の一番の技は、グラスの中で、白いスープと緑のスープがぴたっと半分に分かれて注がれること。
皆さんご自分のグラスを前にこの技にトライ！！
おみごと！
きれいに２色のスープが注がれました。
明日は母の日ですが、記念日に並んだら、とっても素敵なメニューでした。
