今回の男性コースは２００９年コースのファイナルをかざりました。
メニューはお正月料理「炒り鶏」、「味噌ミートローフ」、「お雑煮」を作りました。
それと「田作り」のデモをしていただきました。
丁寧に取った３種類のお出汁を、お雑煮と炒り鶏に使いました。
シンプルなかつお出汁 + 干し椎茸の戻し汁 + 鶏を煮たお出汁
どんどん旨みが増して、やさしく、深みのある味になりました。
ミートローフはお味噌だけの味付けで、まさしく「和風ミートローフ」。
お正月はもちろんですが、家族や仲間が集まるイベントにはピッタリの一品です。
皆さんお正月に作っていただけたでしょうか？
今年もどうぞよろしくお願いいたします。
