コースのご紹介

これからの和食~ごはんを囲む食卓~

 日本人が昔から大切にしてきた食文化としての和食には、季節感あふれる旬の食材を選び、素材の味を生かした料理法でいただくという特徴があります。BELLEでは、これからも大切にしていきたい家庭での和食の基本を「ごはんと汁物があり、主菜と副菜がある食事の形を大切にすること」と考えています。何より、台所にきちんととった「おだし」の香りが漂う生活をぜひ初めていただきたいと願っています。

 海外からも注目されている和食です。ぜひ、和食の基本的な調理法をしっかり身につけ、私たちの手で、和食文化を継承していきましょう。また、季節の食材を使いこなし、ごはんをたっぷり食べていただくことで、日本の農業を守ることもできるはずです。

 洋風メニューを和の食材でアレンジしたものも取り入れ、若い世代の方たちにも楽しく召し上がっていただくことができるコースです。

<曜日・時間> 木曜日 10:30~13:00
<受講料(税込)> 24,000円(6回コース)・4,200円(1回)
<講師> 石川 美香小沼 真里
<開催日> 4/26,5/24,6/28,7/26,8/23,9/27
       
        

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(和食っていいなとあらためて感じられる教室です。五感を研ぎ澄まして、調理もお食事も楽しみましょう)

◇メニュー◇
4/26 揚げる、和える、蒸す・・・和食の基本的な調理法です
・鶏手羽元の竜田揚げ・うどとわかめの酢の物・茶碗蒸し

5/24 魚をおいしくきれいに煮つけましょう
・魚の煮付け・焼き椎茸と小松菜のポン酢和え・厚揚げとグリーンアスパラの味噌汁

6/28 沖縄の郷土料理で和食のさらなる魅力を発見
・タコライス・にんじんしりしり・車麩とゴーヤのスープ

7/26 魚、野菜、豆類、海藻を上手に使って
・穴子の柳川風・ミニトマトとひじきの炒め物・枝豆のすり流し 

8/23 夏の疲れた体にやさしいメニューです
・冷やし粥・冬瓜の鶏そぼろあんかけ・いんげんのクルミ和え

9/27 豆腐三昧でこれぞ和食のヘルシーメニューを楽しんで
・手作りがんも・にんじんの高野そぼろ・豆腐とめかぶのとろみ汁

 

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★食材の都合により、やむを得ず、メニューを変更することがあります。