コースのご紹介

これからの和食~ごはんを囲む食卓

 日本人が昔から大切にしてきた食文化としての和食には、季節感あふれる旬の食材を選び、素材の味を生かした料理法でいただくという特徴があります。BELLEでは、これからも大切にしていきたい家庭での和食の基本を「ごはんと汁物があり、主菜と副菜がある食事の形を大切にすること」と考え、食卓提案をいたします。

 海外からも注目されている和食です。ぜひ、和食の基本的な調理法をしっかり身につけ、私たちの手で、和食文化を継承していきましょう。また、季節の食材を使いこなし、ごはんをたっぷり食べていただくことで、日本の農業を守ることもできるはずです。

 洋風メニューを和の食材でアレンジしたものも取り入れ、若い世代の方たちにも楽しく召し上がっていただくことができるコースです。
 

<曜日・時間> 木曜日 10:30~13:00
<受講料(税込)> 24,000円(6回コース)・4,200円(1回)
<講師> 石川 美香
<開催日> 10/19,11/16,12/21,1/18,2/15,3/15
       
        

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(2017年7月の教室のお料理です。かき揚げ、玉子豆腐入り椀、酢の物、和食の基本となる3品でした。)

◇メニュー◇
10/19 いつもの親子丼に一工夫、おだしもしっかりとりましょう
・親子丼・なすと梨の和え物・きのこ汁

11/16 魚・大豆・海藻・野菜・・・多様な食材で和食の醍醐味を
・さんまの蒲焼き・肉団子と長芋のあっさり煮・大豆と海苔のスープ

12/21 お正月にもピッタリのハレの日を彩るメニューです
・治部煮・七草粥・きんかんの甘煮

1/18  発酵食品をふんだんに使い、ヘルシーに
・豚肉のヨーグルト味噌漬け・味噌味のライスピザ・粕汁 

2/15 今年のひな祭りは、ぬく寿司とも呼ばれる温かいお寿司で 
・蒸し寿司・うるいの和え物・かまぼこと春菊のすまし汁

3/15 乾物と大豆製品を上手に食卓に取り入れましょう
・車麩の変わり揚げ・タコのわさび和え・豆腐の豆乳汁

 

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★食材の都合により、やむを得ず、メニューを変更することがあります。

ビオサポは「BIO(生命)」と「美を」をかけあわせた生命あふれた健康な食生活をサポートすること。
BELLEでは、健康な身体をつくるバランスのよい食を提案しています。とくに、日本人の不足しがちな栄養素や食材をたっぷり摂れる「ビオサポメニュー」の日を各コースに設定しました。